Главная страницаКарта сайта

Поделиться в соц. сетях

Заказать звонок

Ваш телефон*
Мобильный или городской номер телефона
Введите число на картинке*

Наша продукция

  • Маточное молочко адсорбированное дозированное

    Обладает способностью активно влиять на обмен веществ, стимулирует деятельность центральной нервной системы, повышает работоспособность, способствует восстановлению энергетических ресурсов, ускоряет рост, улучшает аппетит. Под его воздействием активизируется деятельность органов пищеварения, нормализируется кровяное давление, повышается содержание эритроцитов, гемоглобина в крови. Маточное молочко способствует выработке адреналина и повышению содержания глюкозы в крови, понижает уровень холестерина, ускоряет заживление ран и язв. Систематическое употребление маточного молочка вызывает расширение коронарных сосудов, а также гладкой мускулатуры бронхов.

    ...
  • Маточное молочко адсорбированное сухое, в ст. флаконе

    Обладает способностью активно влиять на обмен веществ, стимулирует деятельность центральной нервной системы, повышает работоспособность, способствует восстановлению энергетических ресурсов, ускоряет рост, улучшает аппетит. Под его воздействием активизируется деятельность органов пищеварения, нормализируется кровяное давление, повышается содержание эритроцитов, гемоглобина в крови. Маточное молочко способствует выработке адреналина и повышению содержания глюкозы в крови, понижает уровень холестерина, ускоряет заживление ран и язв. Систематическое употребление маточного молочка вызывает расширение коронарных сосудов, а также гладкой мускулатуры бронхов.

    ...
  • Мед пластиковая банка «Медвежонок»

    Мед  пластиковая банка «Медвежонок»

    ...
  • Мед пластиковая банка «Мишка»

    Мед  пластиковая банка «Мишка»

    ...
  • Мед "Кадушка морилка с обручем"

    Натуральный башкирский мёд в сувенирной упаковке из липы

    ...
  • Мед "Кадушка морилка с обручем"

    Натуральный башкирский мёд в сувенирной упаковке из липы

    ...
  • Мед "Кадушка морилка с обручем"

    Натуральный башкирский мёд в сувенирной упаковке из липы

    ...
  • Мед "Поставец белый" 0,5 кг.

    Натуральный башкирский мед в сувенирной упаковке из липы.

    ...
  • Мед "Поставец белый" 1,0 кг.

    Натуральный башкирский мед в сувенирной упаковке из липы.

    ...
  • Мед "Поставец морилка лакиров" 0,5 кг.

    Натуральный башкирский мед в сувенирной упаковке из липы.

    ...

Наши контакты

РБ, 450072, г.Уфа, ул.Менделеева, 217А, 3 этаж.
тел./факс: +7 (347) 248-46-03; +7 (347) 248-46-59 
e-mail: ufa.bee@mail.ru

Мы принимаем

Наши телефоны

Новости

«Золотая осень-2015"

«Золотая осень-2015"

2015-10-28

Башкирский мёд - ГБУ БНИЦ по пчеловодству и апитерапии

 Научный центр по пчеловодству является обладателем патентов на известнейшие бренды Башкортостана – башкирскую пчелу и башкирский мед. В учреждении разработано и выпускается более 200 видов лечебно-профилактических, пищевых продуктов и косметических средств с использованием продукции пчеловодства, многие из которых награждены дипломами и медалями международных и российских выставок, имеют свидетельства экологически безопасной продукции.

ЦЕННОСТЬ БАШКИРСКОГО МЕДА

Башкирский мёд  многие годы считается визитной карточкой Республики Башкортостан. По мнению ученых, настоящий башкирский мёд по своим вкусовым качествам и целебным свойствам, а также составу микроэлементов не имеет аналогов в мире. Ценность и неповторимость башкирского мёда обусловлены уникальностью самой природы Башкортостана.

Находясь на естественной границе Восточно-европейской равнины и Сибири, территория республики вобрала в себя богатейший растительный мир европейской части России, Сибири, Алтая, Дальнего Востока и даже тундры. Такое многообразие цветущих медоносных трав (около 300 видов) вряд ли встретишь еще в каком-нибудь уголке нашей страны! Более трети территории Башкортостана покрыто лесами, сосредотачивающими самые обширные в стране площади медоносной растительности.

 Башкирский мёд своей славой обязан липе. Его так и называют «липец». Липа – основной медонос республики. Третья часть всех липовых лесов России находится в Башкортостане. Башкирский мёд, собранный с липы, в прошлом столетии трижды награждался золотыми медалями на крупных международных выставках-ярмарках: в 1900 году в Париже, в 1961 году в Эрфурте (Германия) и в 1971 году в Москве. Высшей наградой отмечен башкирский мёд в 2002 г. на Международной выставке «Зеленая неделя» в г. Берлине, а также на  Всемирной выставке-ярмарке «Российский фермер»- «Агрорусь» в г. Санкт-Петербурге в 2001-2004 гг.

Но не менее ценен и хорош башкирский полифлорный мёд, то есть тот, что собран не с одного, а с многих медоносов. Он вобрал в себя силу десятков лекарственных трав.

Башкирский мёд насыщен повышенным содержанием пыльцы с многочисленного разнотравья. Башкирские пчеловоды по срокам и условиям сбора делят мёд на весенний и летний. Весенний мёд собирается с таких растений, как ива, клён, медуница, одуванчик, мать-и-мачеха, смородина и других. В составе этого мёда содержатся нектар и пыльца более 20 видов растений, цветущих с начала мая по июнь. Летний мёд получают с цветов липы, рябины, кипрея, сныти, синяка, земляники, герани луговой, клевера белого и красного, малины, шиповника, василька лугового, душицы, горца, осота, лопуха, пустырника, левзеи и многих других растений. Все они  являются ценнейшими лекарственными травами.

Государственное учреждение «Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии» провело широкомасштабные исследования по изучению физико-химического состава медов, получаемых в Республике Башкортостан. В период с 2001 по 2003 гг. было отобрано более 300 образцов медов из всех 54 административных районов республики. Пробы медов исследовались по 65 показателям, включающим показатели ГОСТ 19792-2001 «Мёд натуральный» Российской Федерации, стандартов Codex Alimentarius, Европейских региональных норм, а также стандартов Польши, Германии, Великобритании, США, Италии и других стран. Были проведены исследования на  содержание в медах 16 важных химических элементов (в том числе тяжелых металлов и радионуклидов - цезия  и стронция).

Органолептические показатели, такие как аромат, вкус и цвет, соответствовали требованиям  ГОСТа России. Натуральность всех отобранных медов подтверждалась качественными реакциями. Показатели основных количественных реакций, определяющие биологические свойства и ценность медов, представлены в таблице.

Сахара мёда представлены моно- и дисахарами: к моносахарам относятся глюкоза и фруктоза, к дисахарам – сахароза. Глюкоза и фруктоза, или так называемые редуцирующие  сахара, легко усваиваются организмом человека. Массовая доля редуцирующих сахаров  башкирского мёда существенно превышает показатели ГОСТа России.  В обратной зависимости к этому показателю находится массовая доля сахарозы. Это свидетельствует о повышенной усвояемости башкирского мёда.

В состав мёда входят ферменты - инвертаза, диастаза, липаза и каталаза. Диастазное число характеризует активность амилолитических ферментов мёда. Диастазное число башкирского мёда значительно превышает нормы ГОСТа России и Европейских региональных норм.

Башкирский мёд имеет более низкую кислотность, что положительно влияет на ферментативные процессы, протекающие в мёде, и увеличивает его бактерицидные свойства.

Следует подчеркнуть, что все перечисленные физико-химические показатели, характеризующие башкирский мёд, стабильны и повторяются из года в год. Результаты научных исследований, проведенных сотрудниками ГУ БНИЦ по пчеловодству и апитерапии, свидетельствуют о высокой биологической активности башкирского мёда, а также о его повышенной питательной ценности.

ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА БАШКИРСКОГО МЁДА

№ п/п

Показатели

ГОСТ –19792-2001

Европейские региональные нормы

Образцы мёда

2000 г.

2001 г.

2002 г.

в среднем

Органолептические

1

Аромат

приятный, от слабого до сильного без постороннего запаха

-

приятный, от слабого до сильного без постороннего запаха

2

Вкус

сладкий, приятный, без постороннего привкуса

-

сладкий, приятный, без постороннего привкуса

3.

Признаки брожения

не допускаются

-

отсутствуют

4.

Наличие пыльцевых зерен

не нормируется

-

содержатся

Физико-химические

1.

Массовая доля воды (влажность), %, не более

21

21

18,43

17,22

17,7

17,78

2.

Массовая доля редуцирующих сахаров, %, не менее

82

80

92,86

89,97

91,60

91,48

3.

Массовая доля сахарозы, %, не более

6

6,3

2,47

2,67

3,44

2,86

4.

Диастазное число, единицы Готе, не менее

7

10

22,10

26,20

29,10

25,80

5.

Качественная реакция на оксиметилфурфурол (ОМФ)

отрицатель-ная

-

отрицательная

6.

Содержание ОМФ, мг/кг, не более

25

40

не определялось

7.

Механические примеси, %, не более

не допускаются

0,1

отсутствуют

8.

Общая кислотность, см3,  не более

4

4

1,65

1,80

1,84

1,76

9.

Содержание золы, %

-

0,8

0,11

0,20

0,25

0,19